Sélectionner une page

22 Mars . à 14:40

INFO

IL EST URGENT DE SE FAIRE PLAISIR !

Cave à vin & spiritueux à Aubagne.
04.86.33.50.86

CAVAVIN AUBAGNE

Centre commercial Cheminée Isnard,
50 Av Roger Salengro, 13400 Aubagne.

Ouvert du Mardi au Samedi de 9h00 à 19h00
Le mercredi 10h00 (livraisons)

« Coucou clients »
Je suis Xavier, ton caviste à Aubagne.

Je vous accueille au 50, avenue Roger Salengro dans le Centre commercial Cheminée Isnard à Aubagne. En journée continue, du mardi au samedi de 9h00 à 19h00.

Je vous propose de vous faire découvrir des vins de qualité accessibles à tous, par le prix, par le conseil, en vous guidant avec un langage simple, des sensations perçues et toujours dans le plaisir du partage d’expérience.

POURQUOI CARAFER?

COMMENT CARAFER SANS CARAFE ?

Grand Braquet Blanc - Loire - 9€

Fraiche et fruitée, élégante et équilibrée, un fruit croquant, c’est un mélange de pamplemousse et de fruits exotiques. Excellente longueur et finale délicatement terroitée.

Château Valoux - Borbeaux Pessac leognan - 17,90€

Château Valoux blanc 2018 présente une couleur jaune or limpide et brillante.
Son nez est très expressif aux notes fruitées et florales. L’attaque est fraiche et fruité avec une grande persistance aromatique.

Montagny 1er cru - 20€

Ce vin à la robe or révèle un nez complexe d’agrumes (citron) et de fleurs blanches (acacia, aubépine). Élégante et ciselée, la bouche offre des arômes de pain grillé et de beurre avec une finale minérale.

Paternel Blanc Cassis - 22€

Franc et puissant, le bouquet évoque les fleurs (genêt) et l’eucalyptus, tandis que le palais, ample, gras, harmonieux, évolue vers des notes intenses de genêt et de bouton d’or

Inspecteur Grolleau - Loire - 9€60

Ce vin copain est constitué à partir d’un seul cépage : le Grolleau.
Installé à quelques kilometre d’Angers, ces vignes senssibles aux conditions climatiques, produisent de petites grappes au rendu fruitestque. Un vin de copain par excellence !

Copain Comme Cochon - 16,60€

La bouche est d’un équilibre superbe avec une tension minérale rafraîchissante. On retrouve des fruits confits tels que la griotte sur une expression de terroir remarquable. La finale est douce et de grande persistance aromatique.
A partager entre amis !

Domaine du Bon Remède - 16€90

Composé des raisins cueillis sur les plus vieilles souches du vignoble, ce vin à la robe violette et aux tonalités fruitées est l’expression même de notre terroir. A la fois frais et concentré, il offre un équilibre remarquable, témoin de l’harmonie entre la vigne, la terre et les hommes.

Famille Isabelle Ferrando : Clos Beatus Ille 2021 - 25 €

ALERTE BOMBE ATOMIQUE :
Il est corsé, souple et rond en bouche, avec des tanins soyeux sur la finale infusée de réglisse, de romarin et de laurier. Le Côtes du Rhône Beatus Ille, parfumé à la cerise, présente également des nuances complexes de garrigue, qui apportent une belle complexité.

Château Simone - AOC Palette - 46€

Les vins rouges, d’une grande distinction, présentent sous un rubis profond des arômes subtils et un bouquet d’une grande complexité ; Charpentés, riches en tanins nobles, ils ont un beau potentiel de garde.

Smith Haut Lafitte Rouge - 2016 - 178 €

Le Château Smith Haut Lafitte rouge 2016 est un vin à la robe sombre, presque noire et au nez profond. Plus Graves que Graves, il allie douceur et élégance… bouquet de fruits noirs et rouges (mûre, cerise noire, framboise), notes florales délicates, épices douces et chaleureuses, pointe de badiane, de fumé, mais aussi de silex… Quelle complexité !

CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU - DOMAINE CHAPUIS - 2019 - 190 €

Le Corton Charlemagne est un vin puissant, très long en bouche avec des arômes miellés, citronnés. Il offre une très grande complexité.

Hommage à Jacques Perrin - 2014 - 380 €

Un véritable bijoux de Chateauneuf-du-Pape.  La petite production de cette cuvée est d’une minéralité incroyable. Il s’exprime sur des notes de fruits noirs et rouges, de sous-bois et de cuir. La bouche est corsée, grasse et concentrée. Une cuvée à garder qui vous promet un très grand moment de dégustation !

Château Simone - AOC Palette - 46€

Les vins rouges, d’une grande distinction, présentent sous un rubis profond des arômes subtils et un bouquet d’une grande complexité ; Charpentés, riches en tanins nobles, ils ont un beau potentiel de garde.

Château Mouton Rothschild - 2014 - 690€

Premier Cru Classé en 1973, Château Mouton Rothschild est l’un des plus grands vins du monde.La robe est d’une intense couleur rouge, parée de reflets violines. D’une grande finesse, le nez exhale des fragrances de fruits mûrs, d’épices et de vanille

Château Margaux - 2016 - 890 €

En bouche, le Château Margaux 2016 présente une trame tannique tendue, serrée, fine et tendre. Il se dégage de ce vin une impression d’équilibre, de précision, de pureté et de fraîcheur caractéristiques des grands millésimes.

Château Yquem - 2014 - 580 €

Une météo bénie qui nous offre un vin inoubliable, dont la fraîcheur et la complexité font même écho au très célèbre 2011, l’un des plus fameux millésimes de la Maison.

ACTU :

Où trouver Cavavin, votre caviste Aubagnais de Proximité ?

Nous vous trouverez au Centre commercial Cheminée Isnard, 50 Avenue Roger Salengro, 13400 Aubagne. Très facile d’accès avec un parking à proximité et proche des commodités, une visite s’impose quand vous faites votre shopping aux alentours.

Que fait un Caviste, quel est notre métier ?

Un Caviste chez nous est avant tout un véritable conseiller. Cependant, pour mener à bien cette tâche avec succès, le caviste doit suivre certaines règles. Nous devons donc avoir de bonnes connaissances dites «générales», qu’il s’agisse des cépages, des techniques de vinification, des vignobles et des zones de production. Il y a une formation et une partie de ces connaissances est développée pour l’apprentissage. Mais que ce soit par la lecture, la visite de régions viticoles ou la rencontre de professionnels du vin, la curiosité et la découverte de soi sont cruciales. En résumé c’est un métier de passionné.

Un bon caviste doit aussi savoir mettre à jour régulièrement le contenu de sa cave pour faire face à la demande des clients en recherche de nouveautés perpétuelles. Naturellement, pour pouvoir répondre à des besoins variés, il est nécessaire d’aller chercher et tester de nouveaux vins. Pour cette raison, le caviste, doit passer la plupart de son temps sur le terrain (sillonner le vignoble, assister à des foires, etc.). Il faut rester vigilant, et chercher constamment à découvrir le vin qui nous parle, confirmer le vin du passé et surtout : chercher la qualité.

Comment devient-ton caviste sur Aubagne ?

Dans une cave, une bonne condition physique est essentielle: les cavistes travaillent dans des environnements sombres et humides et doivent soulever des objets lourds lorsqu’ils transportent des tonneaux de vin. De plus, il doit être patient et rigoureux, La fermentation du vin nécessite une attention constante. La quantité de sulfite, la levure et les conditions sanitaires détermineront la qualité du vin et son potentiel de garde. Il faut également être en veille à tout moment, en particulier pendant la récolte, et être prêt à travailler de longues heures ou le week-end. En boutique, il doit avoir une solide connaissance de l’œnologie, ainsi qu’une bonne bouche et un bon nez afin d’être sensible aux arômes et capable de déguster. Afin de conseiller au mieux les clients, le goût du contact et le sens de l’écoute sont également très utiles. Il est conseillé d’avoir un diplôme DNO (Diplôme National d’Oenologie).

Comment contacter votre Cave à vin d’Aubagne ?

Vous pouvez nous contacter par Téléphone au 04 86 33 50 86 et bientôt par Email

Pour quelles occasions contacter un Caviste ?

En dehors du simple petit plaisir, un Caviste peut aussi être une bonne solution conseil lors de grands événements festifs comme les mariages, les baptêmes, les anniversaires ou encore pour les cadeaux d’entreprises.

Votre Cavavin à Aubagne est-il un caviste en ligne ?

Cavavin ne propose pas encore ce service, mais nous étudions la possibilité de le faire actuellement notamment à cause de la situation sanitaire.