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lundi 21 Nov. à 16:02

INFO

 » Coucou clients »
Cette année  le champagne RUINART va nous manquer. Il n’y en a plus…
Du coup c’est POMMERY qui le remplace, avec sa gamme APANAGE brut, blanc de blanc et blanc de noir !

INFO POUR MES CLIENTS MONDIAL RELAIS :
Afin d’éviter des temps d’attentes importants le samedi,
Je vous invite à venir récupérer vos colis de 9 à 11h puis de 14 à 17h30

IL EST URGENT DE SE FAIRE PLAISIR !

Cave à vin & spiritueux à Aubagne.
04.86.33.50.86

CAVAVIN AUBAGNE

Centre commercial Cheminée Isnard,
50 Av Roger Salengro, 13400 Aubagne.

Ouvert du Mardi au Samedi de 9h00 à 19h00
Le mercredi 10h00 (livraisons)

« Coucou clients »
Je suis Xavier, ton caviste à Aubagne.

Je vous accueille au 50, avenue Roger Salengro dans le Centre commercial Cheminée Isnard à Aubagne. En journée continue, du mardi au samedi de 9h00 à 19h00.

Je vous propose de vous faire découvrir des vins de qualité accessibles à tous, par le prix, par le conseil, en vous guidant avec un langage simple, des sensations perçues et toujours dans le plaisir du partage d’expérience.

POURQUOI CARAFER?

COMMENT CARAFER SANS CARAFE ?

Comte du PUGET - ROSÉ 9€ 30

Vin minéral que l’on prend plaisir à retrouver pour vos apéritifs. De nature sec allant sur des notes de fruit, il se caractérise par son harmonie en bouche.

Comte du PUGET - 9€ 90

Tout comme son frère rosé les pieds de vigne descendre à plus de 9 m pour trouver des sédiments issus d’un ancien lac millénaire. En bouche, il nous offre un rafraîchissement, simplicité, le tout sur des notes de fruits jaune.

GYPTIS BLANC - 13 €

MADE IN MARSEILLE (quatier de la Pomme)

Pour les amateurs de vin blanc délicat, pour accompagner un poisson entre amis ou avec une belle viande blanche.

GYPTIS ROUGE - 13 €

MADE IN MARSEILLE ( quatier de la Pomme)

Une belle robe sombre qui tire vers le violet
Notes florales de violette, cacao et menthe poivrée
Une bouche ample, équilibrée et de bonne longueur, le tout soutenu par un boisé élégant et des tanins souples

VIN BLANC CASSIS - BODDIN CUVEE EMILE

Caractéristique par son goût de « pierre à fusil », ce vin a fait la renommée du Cassis Bodin. Nez très expressif, minéral, floral, d’une grande fraîcheur, aux notes d’agrumes.

SAINT -M- BLANC 16€

Une robe or très pâle avec des reflets brillants. Un nez expressif et aromatique avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques présageant fraîcheur et gourmandise. Une bouche avec une attaque franche et rafraîchissante développant des arômes d’agrumes. Un vin désaltérant et plaisir.

SAINT -M- ROUGE 17,90 €

Robe rubis et reflets framboise. Gourmand, croquant, evoquant des notes de garrigues, de fruits rouges. Légèrement épicé et poivré. Une bouche tendre et fruitée, offrant des notes de cassis, violette et des tanins souples. Jolie finale persistante.

Domaine du PATERNEL ROSÉ - LE MUST-HAVE DE L'ÉTÉ - 20€

RUPTURE = RETROUVEZ 60 BOUTEILLES À PARTIR DU 10 DECEMBRE !

Domaine FONTCREUSE - ROSÉ - 18 €

Robe de couleur pâle. Nez aux notes d’agrumes mêlant le fruit et le fleuri. Palais fin , soyeux et équilibré.

CÔTES DU RHÔNE - SABLET - 10.30

Bouquet violette puis cassis. Bouche : très fruits rouges (fraises, framboises).
Idéale pour les repas conviviaux autour de Chèvres frais, Grillades, Viandes en sauce, Viandes rôties.

DOMAINE DE LA BLAQUE - 10€50

Robe jaune or clair lumineuse. Nez floral aux accents mentholés et de fruits à chair blanche. Bouche très aromatique dévoilant une jolie tension et des arômes nets et typés. Un vin très agréable de convivialité.

DOMAINE DE LA BLAQUE - ROUGE- 11 €

Nez puissant et complexe, gourmand aux arômes de myrtilles, kirsch, vanille, épices douces et cacao. Bouche fraîche et aromatique, aux tanins polis. Finale ample et chaleureuse. Belle longueur aromatique.

CLOS DE L'OURS BLANC - 22,90 €

Tout y est: la gourmandise, la complexité, la longueur. Cet assemblage de rolle, clairette et ugni blanc se révèle subtil,généreux, plein de notes poivrées et d’agrumes. Magnifique. A goûter, à partager, sans se poser de questions.

CLOS DE L'OURS - ROUGE - AGACHON - 25,20 €

Tout en finesse sur des arômes de fruits rouges et noirs croquants, une fraîcheur réhaussée par une note mentholée et poivrée, des tanins fins et une structure minérale et acidulée en longueur.

CHOREY-LES-BEAUNE - BOURGOGNE - 23 €

Voici un Pinot Noir tout en élégance, marqué par sa richesse aromatique et ses tanins affinés et soyeux. Le nez offre un beau parfum de framboise et cerise noire, associé à une pointe de poivre noir, puis la bouche voluptueuse se prolonge avec des arômes boisés parfaitement équilibrés. Toutes les qualités d’un très beau Pinot Noir.

ALOXE CORTON - BOURGOGNE - 38 €

Un Aloxe-Corton gourmand et structuré comme il se doit. Les premières notes d’épices et de musc s’accompagnent d’arômes empyreumatiques, suivies d’une bouche puissante mais parfaitement harmonieuse, aux tanins robustes et arômes subtilement boisés. Un vin solide et charnu, à attendre quelques années.

SAINT AHÔN - BORDEAUX - 17,90 €

Belle robe rouge intense profonde avec des reflets brillants. Après aération, le nez est franc avec des arômes boisés accompagnés de fruits mûrs. Ce millésime se caractérise déjà par son équilibre avec une belle matière en bouche.

ACTU :

Où trouver Cavavin, votre caviste Aubagnais de Proximité ?

Nous vous trouverez au Centre commercial Cheminée Isnard, 50 Avenue Roger Salengro, 13400 Aubagne. Très facile d’accès avec un parking à proximité et proche des commodités, une visite s’impose quand vous faites votre shopping aux alentours.

Que fait un Caviste, quel est notre métier ?

Un Caviste chez nous est avant tout un véritable conseiller. Cependant, pour mener à bien cette tâche avec succès, le caviste doit suivre certaines règles. Nous devons donc avoir de bonnes connaissances dites «générales», qu’il s’agisse des cépages, des techniques de vinification, des vignobles et des zones de production. Il y a une formation et une partie de ces connaissances est développée pour l’apprentissage. Mais que ce soit par la lecture, la visite de régions viticoles ou la rencontre de professionnels du vin, la curiosité et la découverte de soi sont cruciales. En résumé c’est un métier de passionné.

Un bon caviste doit aussi savoir mettre à jour régulièrement le contenu de sa cave pour faire face à la demande des clients en recherche de nouveautés perpétuelles. Naturellement, pour pouvoir répondre à des besoins variés, il est nécessaire d’aller chercher et tester de nouveaux vins. Pour cette raison, le caviste, doit passer la plupart de son temps sur le terrain (sillonner le vignoble, assister à des foires, etc.). Il faut rester vigilant, et chercher constamment à découvrir le vin qui nous parle, confirmer le vin du passé et surtout : chercher la qualité.

Comment devient-ton caviste sur Aubagne ?

Dans une cave, une bonne condition physique est essentielle: les cavistes travaillent dans des environnements sombres et humides et doivent soulever des objets lourds lorsqu’ils transportent des tonneaux de vin. De plus, il doit être patient et rigoureux, La fermentation du vin nécessite une attention constante. La quantité de sulfite, la levure et les conditions sanitaires détermineront la qualité du vin et son potentiel de garde. Il faut également être en veille à tout moment, en particulier pendant la récolte, et être prêt à travailler de longues heures ou le week-end. En boutique, il doit avoir une solide connaissance de l’œnologie, ainsi qu’une bonne bouche et un bon nez afin d’être sensible aux arômes et capable de déguster. Afin de conseiller au mieux les clients, le goût du contact et le sens de l’écoute sont également très utiles. Il est conseillé d’avoir un diplôme DNO (Diplôme National d’Oenologie).

Comment contacter votre Cave à vin d’Aubagne ?

Vous pouvez nous contacter par Téléphone au 04 86 33 50 86 et bientôt par Email

Pour quelles occasions contacter un Caviste ?

En dehors du simple petit plaisir, un Caviste peut aussi être une bonne solution conseil lors de grands événements festifs comme les mariages, les baptêmes, les anniversaires ou encore pour les cadeaux d’entreprises.

Votre Cavavin à Aubagne est-il un caviste en ligne ?

Cavavin ne propose pas encore ce service, mais nous étudions la possibilité de le faire actuellement notamment à cause de la situation sanitaire.